Último Campeonato y cierre del 10º Salón Gastronómico de Canarias

 EL TINERFEÑO, ESTEBAN PEÑA, DULCE GANADOR DEL 8º CAMPEONATO DE CANARIAS DE PASTELERÍA – GASTROCANARIAS 2025 – GRAN PREMIO HARINALIA 

El segundo clasificado fue Pablo Rodríguez, de Gran Canaria, y el tercer puesto fue para Alessandro Rusconi, también de Gran Canaria, mientras que el premio al “Mejor Ayudante” fue para Nahia Hernández Rodríguez, de Tenerife.

Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) 25 de mayo de 2025.- Durante la tercera jornada y última del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, se ha celebrado la competición del 8º Campeonato de Canarias de Pastelería – GastroCanarias 2025 – Gran Premio HARINALIA CANARIAS.

En esta edición, el podio de este 8º Campeonato de Canarias de Pastelería – GastroCanarias 2025 ha estado conformado de la siguiente manera:

1º Clasificado, vencedor y “piedra de moler de oro”, ESTEBAN PEÑA, de Tenerife, ganador del Primer Premio dotado con 1000 euros y diploma y medalla de oro.

2º Clasificado, subcampeón y “piedra de moler de plata”, PABLO RODRÍGUEZ, de Gran Canaria, ganador del Segundo Premio dotado con 500 euros, diploma y medalla de plata.

3º Clasificado, y “piedra de moler de bronce” ALESSANDRO RUSCONI, de Gran Canaria, ganador del Tercer Premio dotado con un lote de utensilios, diploma y medalla de bronce.

Premio al “Mejor Ayudante de Cocina”, ha sido para NAHIA HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, de Tenerife, dotado con un Curso de Pastelería por el chef pastelero de HARINALIA CANARIAS.

Los cinco pasteleros y pasteleras finalistas en este 8ª Campeonato de Canarias de Pastelería – GastroCanarias 2025 – Gran Premio HARINALIA CANARIAS, fueron:

 1.- Kibsaim Lugo (Fuerteventura) teniendo de ayudante a Serafín Delgado González;
2.- Pablo Rodríguez (Gran Canaria) con Liliana E. Olivares Díaz como ayudante;
3.- Alessandro Rusconi (Gran Canaria) con Valeria Ippoliti de ayudante;
4.- Aridane Hernández Pérez (La Palma) con Acoidan León Concepción de ayudante;
5.- Esteban Peña Durán (Tenerife) con Nahia W. Hernández Rodríguez de ayudante;

Este del 8º Campeonato de Canarias de Pastelería – GastroCanarias 2025 – Gran Premio HARINALIA CANARIAS se ha enmarcado dentro del programa de actividades del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, que está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

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1. De izquierda a derecha: Nahia Hernández Rodríguez (Tenerife – Mejor Ayudante), Alessandro Rusconi (Gran Canarias – 3º Clasificado), Áureo Cutillas Topham (consejero delegado de Harinalia Canarias), Esteban Peña Durán (Tenerife – 1º clasificado), Pablo Rodríguez López (Gran Canarias – 2º clasificado).
2. El ganador del Campeonato, Esteban Peña Durán (Tenerife) con su ayudante, Nahia Hernández Rodríguez (Tenerife) quien obtuvo el premio a “Mejor Ayudante”.
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Celebrado dentro de las actividades del 10º Salón Gastronómico de Canarias

LA TINERFEÑA GENESÍS ANDREÍNA MORALES, GANADORA DEL 1º CAMPEONATO DE CANARIAS DE MONTAJE Y DECORACIÓN DE MESAS

 El segundo clasificado fue CRISTIAN SOSA HERNÁNDEZ, de TENERIFE, y el tercer puesto para el también tinerfeño AMBROSIO MARTÍN PADRÓN  

 Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) 22 de mayo de 2025.- Durante la tercera jornada del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 se ha celebrado la nueva competición del 1º Campeonato de Canarias de Montaje y Decoración de Mesas en el Servicio de Sala – GastroCanarias 2025 – Gran Premio ADOM.

En esta edición, el podio del 1º Campeonato de Canarias de Montaje y Decoración de Mesas en el Servicio de Sala – GastroCanarias 2025  ha estado conformado de la siguiente manera:

1ª Clasificada y vencedora, GENESÍS ANDREÍNA MORALES HERNÁNDEZ de TENERIFE, ganadora del Primer Premio dotado con 600 euros y Diploma como primer clasificada que ostentará el título de Campeona del Certamen y/o Medalla de Oro. Se le hizo entrega, además, de un lote de productos de la empresa ADOM.

2º Clasificado y subcampeón, CRISTIAN SOSA HERNÁNDEZ de TENERIFE, ganador del Segundo Premio dotado con 300 euros y Diploma como segundo clasificado que ostentará el título de subcampeón del Certamen y/o Medalla de Plata. Se le hizo entrega, además, de un lote de productos de la empresa ADOM.

3er Clasificado, AMBROSIO MARTÍN PADRÓN de TENERIFE, ganador del Tercer Premio dotado con 100 euros y Diploma como tercer clasificado y Medalla de Plata. Se le hizo entrega, además, de un lote de productos de la empresa ADOM.

Este 1º Campeonato de Canarias de Montaje y Decoración de Mesas en el Servicio de Sala – GastroCanarias – Gran Premio ADOM tiene como objetivos, entre otros:

1.- Fomentar la formación, la mejora y la calidad del Servicio de Sala en el ámbito de la Hostelería y la Restauración.
2.- Potenciar el conocimiento y la utilización de productos sostenibles y reciclables en el ámbito de la Hostelería y la Restauración.
3.- Valorizar la utilización de dichos productos sostenibles y reciclables, en concreto, en todo lo relacionado con el Servicio de Sala.

El personal de sala finalista en este 1º Campeonato de Canarias de Montaje y Decoración de Mesas en el Servicio de Sala – GastroCanarias 2025 – Gran Premio ADOM, fue:

1.- Carlos Daniel González López (Tenerife), Maitre del TUI Atlantic Hills.
2.- Ambrosio Martín Padrón (Tenerife), Maitre del Ristorante Da Canio.
3.- Genesís Andreína Morales Hernández (Tenerife), Jefa de Sala del Bar La Porteña.
4.- Cristian Sosa Hernández (Tenerife), Camarero del Restaurante Plaza Candelaria.
5.- Óscar Noriega Peña (Tenerife), Jefe de Sala del Restaurante Cueva de los Roques.

Este 1º Campeonato de Canarias de Montaje y Decoración de Mesas en el Servicio de Sala – GastroCanarias 2025 – Gran Premio ADOM se enmarca dentro del programa de actividades del 10 Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, que está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

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1. De izquierda a derecha: Agueda Funero, Genesís Andreína, Manuel Fernández y Valentín González.
2. De izquierda a derecha: Cristian Sosa, Ángel Domínguez padre, Genesís Andreína, Ángel Domínguez hijo y Ambrosio Martín.
3. Fotografía del montaje ganador, elaborado por Genesís Andreína.
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“La Pizza” triunfa un año más en el 6º Campeonato de Canarias de Pizza – GastroCanarias 2025 – Gran Premio IF&B Grupo Comit Canarias

Lorenzo Toto y Antonio Cazorla ganan el 6º Campeonato de Canarias de Pizza – Gran Premio IF&B Grupo Comit Canarias.

Santa Cruz de Tenerife, 21 de mayo de 2025.- Lorenzo Toto de Tenerife y Antonio Cazorla de Gran Canaria, resultaron vencedores de este emblemático certamen en sus respectivas categorías de Pizza Clásica y Pizza Napolitana.

Tras ellos, ocuparon los siguientes puestos en el podio de Pizza Clásica, Luciano Lucia de Tenerife, como 2º clasificado, y Nadia Rosatelli, como 3ª. En la  modalidad de Pizza Napolitana, John James de Tenerife obtuvo el 2º puesto, seguido con el 3er puesto por Leonardo Primon de Gran Canaria.

Ambos vencedores de este certamen representarán a las Islas en el Campeonato del Mundo de Pizza 2026, que se celebrará en Parma, Italia.

El certamen del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, ha sido un éxito rotundo, al pasar a la Gran Final 13 maestros pizzeros en Pizza Clásica y 13 maestros pizzeros en Pizza Napolitana. Esta respuesta masiva de los profesionales de la ‘cucina italiana’ sirvió para deleitar al jurado con sus creaciones.

IF&B Grupo Comit Canarias impulsa este campeonato como muestra de su compromiso con la hostelería y restauración de Canarias, una región en la que se estableció en 1993 y en la que hoy es líder como importador y distribuidor de las marcas más reconocidas mundialmente de la alimentación italiana.

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1. De izquierda a derecha: Nadia Rosatelli, Luciano Lucia, Lorenzo Toto, Antonio Cazorla, John James y Leonardo Primon.
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Celebrado dentro de las actividades del 10º Salón Gastronómico de Canarias

IVÁN PERDIGÓN DE TENERIFE, GANADOR DEL 3º CAMPEONATO DE CANARIAS DE TAPAS – GASTROCANARIAS 2025

El segundo clasificado fue  CRISTIAN JESÚS DOMÍNGUEZ NEGRÍN, de TENERIFE, y el tercer puesto para CARLOS BLANCO ANTONIO de FUERTEVENTURA

 Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) 22 de mayo de 2025.- Durante la tercera jornada del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 se ha celebrado la competición del 3º Campeonato de Canarias de Tapas – GastroCanarias 2025 – Gran Premio MAKRO.

En esta edición, el podio del 3º Campeonato de Canarias de Tapas – GastroCanarias 2025 ha estado conformado de la siguiente manera:

1º Clasificado y vencedor, IVÁN PERDIGÓN de TENERIFE, ganador del Primer Premio dotado con 600 euros y diploma.

2º Clasificado y subcampeón, CRISTIAN JESÚS DOMÍNGUEZ de TENERIFE, ganador del Segundo Premio dotado con 300 euros y diploma.

3º Clasificado, CARLOS BLANCO ANTONIO de FUERTEVENTURA, ganador del Tercer Premio dotado con 200 euros y diploma.

Los cinco cocineros y cocineras finalistas en este 3º Campeonato de Canarias de Tapas – GastroCanarias 2025 – Gran Premio MAKRO, fueron:

1.- Cristian Jesús Domínguez Negrín (Tenerife) del Restaurante Meat Boutique con la elaboración “Enyesque de Sardina”;
2.- Cristian Déniz Collazo (Gran Canaria) / Chef Déniz con la elaboración “Gyozas de gambas al ajillo”;
3.- Casandra Díaz Rodríguez (Tenerife) del Guachinche La Morenita con la elaboración “Canelón de carne de cabra;
4.- Carlos Blanco Antonio (Fuerteventura) del 13 Bristot con la elaboración “Roca de lapa con salsa de cabra”;
5.- Iván Perdigón Iglesias (Tenerife); del Toca Madera con la elaboración “Brioche de Cherne Marinado”

Este 3º Campeonato de Canarias de Tapas – GastroCanarias 2025 – Gran Premio MAKRO se enmarca dentro del programa de actividades del 10 Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, que está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

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1. Manuel Fernández Vega entrega el primer premio a Iván Perdigón Iglesias, de Tenerife.
2. De izquierda a derecha: José Carlos Marrero, Carlos Blanco, Alejandro Ojea, Iván Perdigón, Manuel Fernández, Cristian Jesús, Estefanía Díaz.
3. Fotografía de la tapa ganadora, elaborada por Iván Perdigón Iglesias.
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Celebrado dentro de las actividades del 10º Salón Gastronómico de Canarias

DANIEL CASTRO ESPINAR, DE GRAN CANARIA,  GANADOR DEL 10º CAMPEONATO DE CANARIAS DE BOCADILLOS DE AUTOR 2025 

La segunda clasificada fue SAIRA MENDOZA RAMOS, de LA GOMERA, y el tercer puesto para RUBÉN PÉREZ FLORENCIO de TENERIFE 

Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) 21 de mayo de 2025.- Durante la segunda jornada del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 se ha celebrado la competición del 10º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio FRED. OLSEN.

En esta edición, el podio del 10º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor ha estado conformado de la siguiente manera:

1º Clasificado y vencedor, DANIEL CASTRO ESPINAR de GRAN CANARIA, ganador del Primer Premio dotado con 500 euros y Diploma ostentando el título de Campeón del Certamen y/o Medalla de Oro.
2ª Clasificada y subcampeona, SAIRA MENDOZA RAMOS de LA GOMERA, ganadora del Segundo Premio dotado con 300 euros y Diploma ostentando el título de Subcampeona del Certamen y/o Medalla de Oro.
3º Clasificado, RUBÉN PÉREZ FLORENCIO de TENERIFE, ganador del Tercer Premio dotado con 100 euros y Diploma al tercer clasificado ostentando el título de Tercer Clasificado y/o Medalla de Bronce.

Los cinco finalistas en este 10º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio FRED. OLSEN, fueron:

1.- Daniel Castro Espinar (Gran Canaria) con la elaboración “El silencio de los corderos”;
2.- Saira Mendoza Ramos (La Gomera) del Hotel Jardín Tecina con la elaboración “Alisios Gomeros: Cabrito con bruma;
3.- Ayoze López Albarracín (Tenerife) del Restaurante Bulán con la elaboración “El Barranquero”;
4.- Lidia Martín Camacho (Tenerife) del Sabela con la elaboración “Milanesa fiesta”;
5.- Rubén Pérez Florencio (Tenerife) del Hard Rock Hotel con la elaboración “Bikini de cabra, pan brioche;

Este 10º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio FRED. OLSEN se enmarca dentro del programa de actividades del 10 Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, que está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

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1. El Teniente General Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias, entrega el primer premio a Daniel Castro Espinar, de Gran Canaria
2. De izquierda a derecha: JOSÉ CARLOS MARRERO, VALENTÍN GONZÁLEZ, SAIRA MENDOZA RAMOS, JULIO SALOM HERRERA, DANIEL CASTRO ESPINAR, MANUEL FERNANDEZ VEGA, RUBÉN PÉREZ FLORENCIO, DIMPLE MELWANI Y MARINA GONZÁLEZ JANSA
3. Fotografía del bocadillo ganador, elaborado por Daniel Castro Espinar
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Celebrado dentro de las actividades del 10º Salón Gastronómico de Canarias

AMADOU BALDE, DE TENERIFE, GANADOR DEL 2º CAMPEONATO DE CANARIAS DE HAMBURGUESAS 2025 

El segundo clasificado fue FRANCESCO PONZO de TENERIFE, y el tercer puesto para el tinerfeño JAVIER MURUZETA 

 Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) 21 de mayo de 2025.- Durante la segunda jornada del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 se ha celebrado la competición del 2º Campeonato de Canarias de Hamburguesas – Gran Premio CONCURSO BE BAKER de EUROPASTRY

En esta edición, el podio del 2º Campeonato de Canarias de Hamburguesas ha estado conformado de la siguiente manera:

1º Clasificado y vencedor, AMADOU BALDE de TENERIFE, ganador del Primer Premio dotado con 800 euros y Diploma al primer clasificado que ostentará el título de Campeón del Certamen y/o Medalla de Oro. Además, ha recibido una Chaquetilla de Chef Exclusiva serigrafiada especialmente para este Campeonato.

2º Clasificado y subcampeón, FRANCESCO PONZO de TENERIFE, ganador del Segundo Premio dotado con 300 euros y medalla de plata.

3º Clasificado, JAVIER MURUZETA de TENERIFE, ganador del Tercer Premio dotado con 100 euros y medalla de bronce.

Los cinco cocineros y cocineras finalistas en este 2º Campeonato de Canarias de Hamburguesas – Gran Premio CONCURSO BE BAKER de EUROPASTRY fueron:

1.- Driss Benhassy (La Palma) de Burger Buen Rollito con la elaboración de “La Guanche”;
2.- Amadou Balde (Tenerife) del Hotel Europe Villa Cortes con la elaboración de “Guanburerchito”;
3.- Javier Muruzeta (Tenerife) de Siete Sabios Los Cristianos con la elaboración “Chulería Canaria”;
4.- Francesco Ponzo (Tenerife) de Smash Hub con la elaboración “Un canario en Seul”;
5.- Cristian Déniz (Gran Canaria) / Chef Déniz con la elaboración “Smash Burger La Preferida”;

Este 2º Campeonato de Canarias de Hamburguesas – Gran Premio CONCURSO BE BAKER de EUROPASTRY se enmarca dentro del programa de actividades del 10 Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, que está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

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1. JESÚS ARVELO (JEFE DE ÁREA DE EUROPASTRY EN TENERIFE), FRANCESCO PONZO (2º CLASIFICADO), MANUEL FERNANDEZ VEGA (CONSEJERO DEL CABILDO), AMADOU BALDE (1º PREMIO), VALENTÍN GONZÁLEZ (CONSEJERO AGRICULTURA DEL CABILDO), JAVIER MURUZETA (3º PREMIO), OLIVER NAVARRO (GESTOR DE CUENTAS DE EUROPASTRY)
2. LAS 5 HAMB FINALISTAS
3. PODIO DE GANADORES: FRANCESCO PONZO (2º CLASIFICADO), AMADOU BALDE (1º PREMIO), JAVIER MURUZETA (3º PREMIO)
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