Presentación

Presentación

Después del rotundo éxito de participación de expositores, asistencia de público, repercusión en los medios de comunicación y positiva crítica en la prensa especializada, obtenido en las tres primeras ediciones del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, Santa Cruz de Tenerife se convertirá por quinto año consecutivo en referencia absoluta, punto de encuentro obligado de profesionales, y plataforma de divulgación, de todo lo relacionado, directa o indirectamente, con la Gastronomía en el ámbito de nuestro archipiélago. Sin duda, Santa Cruz de Tenerife volverá a convertirse en la capital Gastronómica de Canarias.

El ya próximo 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, se celebrará los días 22, 23 y 24 del próximo mes de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife y, precisamente por el gran éxito cosechado en sus anteriores ediciones, seguimos creciendo incorporando nuevos stands, consolidando el “Aula de Formación” y contando con nuevas y modernas salas polivalentes.

Ocupando una superficie total de unos 12.000 m2, el 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018 contará este año con un total 200 stands exclusivos, la mencionada Aula de Formación y zonas con nuevas salas polivalentes (de distintos aforos) para talleres de cocina, clases magistrales (master-class), demostraciones de cocineros (show-cooking), presentación y degustaciones de productos, catas comentadas y otras atractivas actividades paralelas y complementarias.

Precedentes

Después de 10 exitosas ediciones del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, así como de otros atractivos y sabrosos campeonatos que se fueron sumando en los últimos años, la Organización de los mismos decidió el año 2013 promover y organizar un salón especializado que acogiera todos los certámenes, conjuntamente con otras acciones y actividades paralelas y complementarias. Surgió así el primer Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2014.

El acontecimiento ferial, especialmente diseñado para los profesionales del sector, pero también abierto al público en general, interesado, aficionado y amante de la Gastronomía, se convirtió en una feliz realidad cuyo rotundo éxito constituye la sólida base de lo que será el 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018.

Concepto

El 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, nace con los mismos principios y objetivos: convertirse en un acontecimiento especial y especializado, un acontecimiento ferial que sea referencia obligada del sector y el mayor punto de encuentro para todos los profesionales del mismo, así como de todos los amantes de la Gastronomía “de” y “en” las Islas Canarias.

De igual modo, GastroCanarias 2018 pretende ser la mayor y mejor plataforma comunicación para presentar, posicionar y promocionar empresas, productos y servicios, relacionados directa o indirectamente con el cada vez más importante mundo de la Gastronomía.

Como se hizo con gran éxito en su cuarta edición, el 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018 se concibe como un certamen de carácter profesional, esperándose que, como el año pasado, sea visitado por unos 15.000 profesionales del sector (propietarios de restaurantes, cocineros, camareros, sumilleres, alumnos de los centros formativos en cocina, hostelería y restauración de Canarias, propietarios de tiendas gastronómicas, mercados gourmets, medios de comunicación, etc.)

Organización

El 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife, S.A.U. (IFTSA) y la empresa canaria Interideas, S.L.U., promotora y propietaria de la plataforma de comunicación GastroCanarias. La Dirección Comercial del Salón Gastronómico de Canarias correrá a cargo de Jonay López (Director de Ferias de la IFTSA) y la Dirección Gastronómica estará a cargo del periodista José Carlos Marrero (Director General de Interideas y GastroCanarias).

Por tanto, un año más, se une el conocimiento gastronómico de las islas, aportado por José Carlos Marrero y el equipo de profesionales de la plataforma de comunicación GastroCanarias, con el mejor organizador de eventos y ferias de las Islas Canarias (la Institución Ferial de Tenerife). Juntos un año más en una nueva edición del Salón, para asegurar el éxito de un evento demandado por el sector y esperado por todos.

Ficha técnica

Fecha de celebración: Del 22 (martes) al 24 ( jueves) de mayo de 2018.

» Horario: Abierto al público ininterrumpidamente de 10:30 a 20:30 horas.
» Lugar: Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife.
» Dimensión: Sala de 10.000 m2.
» Promueven y organizan: Institución Ferial de Tenerife, S.A.U. conjuntamente con Interideas, S.L.U. / GastroCanarias.
» Dirección Gastronómica: José Carlos Marrero González.
» Dirección Comercial: Jonay López Soto.
» Dirección Gastronómica Adjunta: Álvaro Sánchez Delgado.
» Directora Comercial Adjunta: Concepción Quintana.
» Secretaria: Pilar Yanes Herrera.
» Visitantes estimados: 15.000 personas.
» Entrada: 8,00 € por persona/día. Bono para los 3 días 15,00 €.

Experiencia

La Institución Ferial de Tenerife es una empresa del Cabildo Insular de Tenerife constituida con el único propósito de realizar ferias y acontecimientos destinados a promover la actividad económica de los diferentes sectores de la isla.

Con más de una decena de ferias activas (entre las que hay que destacar el Boulevard Motor, Feboda, NaturaSalud, Exposaldo, Stetica y Peluquería o el Parque Infantil de Tenerife) la Institución Ferial de Tenerife ha destacado por su profesionalidad y buen hacer en la organización de los eventos a su cargo.

La empresa Interideas, fundada en 1987 y dirigida por José Carlos Marrero, desarrolla su labor como consultora en el amplio campo de la Imagen, Comunicación y Relaciones Públicas. Fue la editora en 1997 de la primera Guía Gastronómica de Tenerife y su Provincia (Guía Decana de Canarias) y, como continuación de la misma, el año 2012 ha creado y desarrollado el proyecto GastroCanarias.com, primera Plataforma Multimedia de Comunicación Integral sobre Gastronomía en Canarias.

A su vez y paralelamente, José Carlos Marrero fue co-fundador en el año 2000, junto con los recordados periodistas Manuel Iglesias y José H. Chela, del pionero Plan de Gastronomía de Tenerife, primer proyecto de este tipo aprobado y desarrollado en España por una Corporación Pública.

En la actualidad José Carlos Marrero sigue siendo asesor externo del Cabildo Insular de Tenerife en temas de Gastronomía, a través de Interideas, S.L.U., empresa asociada a Turismo de Tenerife y al Club de Producto “Saborea Tenerife” a través de su plataforma de comunicación GastroCanarias.