Primera edición del Campeonato de Canarias de Tapas, en el que 6 chefs finalistas cocinarán durante dos horas para elaborar una receta ganadora. Este certamen cuenta con el apoyo de Makro.
Escenario Heineken
1º CAMPEONATO DE CANARIAS DE TAPAS – GRAN PREMIO GASTROCANARIAS 2023
PONENCIA – SHOWCOOKING
‘El Rincón de Moraga, sostenibilidad y evolución; entorno y personas’. Participan: Jorge Cruz, chef ejecutivo; Julia Buch, cocina y Celia Ramos, ayudante de cocina; Javier Salas, jefe de sala y sumiller; Cintia García, sala; Miriam Cruz, directora y Marta Purriños, marketing y comunicación.
Comensales invitados: Victoria Torres Pecis, propietaria de la Bodega Victoria Torres; José Luis Conde, periodista especializado de Diario de Avisos y presidente del Jurado de los Premios Gastronómicos Diario de Avisos; Juan Francisco Espino, luchador, deportista de élite en Estados Unidos, gastrónomo; Cristina Mata y Marcos Ascanio, instragramers autores de @Canaryfoodies; Francisco Belín, periodista y escritor gastronómico; director de Con Cúrcuma Radio.
PONENCIA AQUANARIA
‘Cellarium: navegando entre armonías’, impartida por Cristóbal Muñoz, chef del Restaurante Ambivium (Valladolid), 1 Estrella Michelin.
Participan: Laura Rodríguez, directora de sala y sumillería, Guillermo Ortega, director de creatividad, e Ismael Mota, ayudante de cocina.
Presentado por Aquanaria.
ENTREGA DE PREMIOS DEL 4º CAMPEONATO DE CANARIAS ABSOLUTO DE PIZZA – GASTROCANARIAS 2023 – GRAN PREMIO GRUPO COMIT
Ceremonia oficial de entrega de premios del 4º Campeonato de Canarias Absoluto de Pizza – Gran Premio COMIT
4º CAMPEONATO DE CANARIAS ABSOLUTO DE PIZZA – GASTROCANARIAS 2023 – GRAN PREMIO GRUPO COMIT
Competición en la que se seleccionará la Mejor Pizza de Canarias de la mano del Grupo COMIT. El ganador representará a las Islas en el Campeonato Mundial de Pizza, que se celebrará en Parma (Italia), en 2024.