• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir al pie de página
Gastro Canarias 2022

Gastro Canarias 2022

7º Salón Gastronómico de Canarias

  • Presentación
    • Presentación
    • Antecedentes
    • Concepto
    • Organización
    • Isla invitada
    • Comunicación
  • EXPOSITORES
  • Patrocinadores
  • EXPOSITORES
    • Expositores 2022
    • Estructura
    • Equipamiento
    • Comercialización
    • Patrocinadores
  • Campeonatos
    • De Cocina Absoluto
    • Jóvenes Cocineros
    • Corte de Jamón
    • Bocadillos Canarios
    • Pastelería
    • Pizza
    • Coctelería Clásica
    • Coctelería Gin-Tonic
    • Coctelería Tiki
    • Coctelería Acrobática
    • Tiraje de Cerveza
    • Palmarés Global
  • Programación
    • PROGRAMA COMPLETO
    • Actividades Día 1º
    • Actividades Día 2º
    • Actividades Día 3º
  • Galería
  • Galería
    • 6º Salón – 2019
    • 5º Salón – 2018
    • 4º Salón – 2017
    • 3º Salón – 2016
    • 2º Salón – 2015
    • 1º Salón – 2014
    • Años anteriores
  • Contacto

Elegidos los cinco finalistas del 5º Campeonato de Canarias Absoluto de Pastelería - Gran Premio Harinalia

19-08-2022.

  • La competición se celebrará el día 29 de septiembre
  • Los profesionales de pastelerías, restaurantes y hoteles de Tenerife y Gran Canaria deberán elaborar un postre, una tarta y una pieza artística con chocolate y azúcar en 180 minutos

Islas Canarias, 17 de agosto de 2022.- El momento dulce de GastroCanarias 2022 llegará el 29 de septiembre, cuando cinco finalistas competirán en la 5º edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Pastelería – Gran Premio Harinalia. Representando a Tenerife participarán Segolene Edurne Duflocq (pastelera del restaurante Asador Goxoa de Arona), Elizabeth Rodríguez (Boutique Relieve, Los Realejos) y Miguel Yeste (propietario de la pastelería Sakkara, Arona). También han llegado a la final dos profesionales de la pastelería que desarrollan su labor en hoteles de Gran Canaria.Ellos son Alessandro Rusconi (Hotel Villa del Conde Lopesan) y María Ivonne Hernández (Hoteles Cordial). 

La competición se celebrará durante la tercera y última jornada del 7º Salón Gastronómico de Canarias, que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Tenerife. Los cinco finalistas y sus respectivos ayudantes competirán a partir de las 14:30 horas. Cada uno tendrá 180 minutos para elaborar un postre, una tarta y una pieza artística. 

La receta del postre tendrá como ingrediente principal obligatorio el gofio de Quanarian y deberá ser presentado en plato o en vaso, según designe la organización. Para la segunda receta el ingrediente principal obligatorio que será el puré de frutas de Ponthier. La prueba concluirá con una pieza artística realizada con azúcar, isomalt o chocolate.

El jurado valorará a los finalistas en cinco apartados. Los más importantes serán los sabor y presentación. La puntuación también dependerá de la originalidad de las recetas y de los ingredientes, la habilidad técnica, la limpieza y orden en la ejecución. 

 

Se establecen tres premios de 800 euros, 300 euros y un lote de utensilios, para los tres primeros clasificados, respectivamente, con el correspondiente trofeo y diploma, así como un premio para el mejor ayudante que consistirá en un curso de pastelería. 

 

El Grupo Harinalia está especializado en los ámbitos de la panadería y pastelería. Sus centros de producción y distribución, ubicados entre Santa Cruz de Tenerife, La Laguna y Santa Cruz de La Palma, cuentan con los últimos avances tecnológicos, lo que ha hecho posible que, a lo largo de estos más de 70 años de experiencia, esta entidad esté consolidada como un referente del sector en Canarias.

La séptima edición del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022 está promovida y organizada conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, siendo este año La Palma la “Isla Invitada” oficial.

 

PIE DE FOTO PODIO 2019 (ÚLTIMA EDICIÓN DEL CAMPEONATO): 

De izquierda a derecha: Marta Santos (mejor ayudante), José Yeray Reyes (subcampeón), Laura Suárez (ganadora del cuarto campeonato) y Germán David Domínguez (tercer clasificado). 

Volver
ico-facebookico-instagramico-youtube

Footer

INSTITUCIÓN FERIAL DE TENERIFE, S.A.U.

Jonay López Soto
Dirección Técnica y Comercial del Salón
Avenida de la Constitución, 12
38005 Santa Cruz de Tenerife
Teléfonos: 922 238 412 y 666 546 530
Website: www.recintoferialdetenerife.com
E-Mail: info@recintoferialdetenerife.com

7º Salón Gastronómico de Canarias

GastroCanarias 2022
Del 27 al 29 de septiembre de 2022
Recinto Ferial de Tenerife
Gran Nave
Website: www.salongastronomicodecanarias.com
E-mail: info@salongastronomicodecanarias.com

INTERIDEAS, S.L.U. / GASTROCANARIAS

José Carlos Marrero González
Dirección Gastronómica del Salón
Calle Las Trebinas, 2 (La Laguna)
38296 Santa Cruz de Tenerife
Teléfonos: 629 518 085
Website: www.gastrocanarias.com
E-mail: info@gastrocanarias.com

Aviso Legal / Política de Cookies / Web: Crokis

Gestionar el consentimiento de las cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}