Montesano

Cada uno de los 5 cortadores de jamón finalistas deberá cortar una pieza de jamón al completo. Durante el desarrollo del corte, cada concursante finalista deberá lonchear y emplatar una serie de platos de obligado cumplimiento, a saber:

• 1 plato de la maza con un peso de 100 gramos cada uno.
• 1 plato de la contramaza o babilla, con un peso de 100 gr. c/u.
• 1 plato de la punta, con un peso de 100 gramos.
• 1 plato del jarrete, con un peso de 100 gr.
• 1 plato de presentación o artístico.

El tiempo máximo permitido para la realización del corte será de DOS horas.

Premios:

Primer Premio: 700 euros, Trofeo y Diploma, así como un regalo oficial al primer clasificado, que ostentará el título de Campeón/Campeona y/o Medalla de Oro. Además, el ganadora o la ganadora tendrá la oportunidad de participar, en representación de Canarias, en el Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura en el Salón Gourmets.

Segundo Premio: 500 euros, Trofeo y Diploma, así como un regalo oficial al segundo clasificado/a.

Tercer Premio: 300 euros, Trofeo y Diploma, así como un regalo oficial al tercer clasificado/a.