Gastro Canarias 2022
7º Salón Gastronómico de Canarias
Entrega de premios del 16º Campeonato Regional Absoluto de Canarias – Gran Premio Cabildo de Tenerife.
Los finalistas que se clasifiquen con las tres máximas puntuaciones del jurado del certamen se llevarán diploma, trofeo y un premio en metálico de 1.500€, 1.000€ y 500€, respectivamente. El/la mejor ayudante obtendrá un premio de 300€, diploma y trofeo.
Quien obtenga la mayor puntuación se llevará el pase directo al Campeonato Mundial de Pizza de 2023, en Parma, Italia.
Sesión de tarde del 16º Campeonato Regional Absoluto de Canarias – GastroCanarias 2022 – Gran Premio Cabildo de Tenerife.
La tercera edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Pizza – Gran Premio Grupo Comit bate este año todos los récords de participación al pasar de 12 finalistas, en 2019, a 47.
Consulta la lista de finalistas AQUÍ:
El Grupo Venture presenta su nueva marca Venture Collections, que engloba el Trío Gastronómico del Sur de Tenerife: Char (fuego y brasas), Kensei (japonés contemporáneo) y Lagarto (brasserie). El chef Babacar Fall desvela los secretos de la cocina del restaurante Char-Fuego y Brasas.Showcooking del chef Babacar Fall desvelando todos los secretos en el manejo de la cocina de fuego real y brasa que diariamente demuestra en su restaurante Char-Fuego y Brasas.
La Palma también será el hilo conductor de la segunda sesión, en la que la periodista Cristina Tárrega entrevistará al chef navarro Jesús Sánchez, reconocido por la Guía Michelin como uno de los mejores 11 cocineros de España y Portugal. Sánchez abrió su restaurante, Cenador de Amós, en 1993, en una pequeña localidad que hoy es destino gastronómico imprescindible de Cantabria, al ser el único establecimiento con tres estrellas Michelin fuera de Madrid, Cataluña y País Vasco.
Tárrega y Sánchez, son dos de los colaboradores de A pedir de vaca, el libro de recetas solidario editado por la Organización Interprofesional de Carne de Vacuno de España (Provacuno), para ayudar a la recuperación de La Palma. Conmovidos por la tragedia producida por la erupción de la Isla Bonita, que arrasó 2.000 viviendas, 27 cocineros de prestigio de todo el país colaboraron con esta iniciativa.
La receta de solomillo con zanahoria ecológica de Jesús Sánchez en A pedir de vaca será versionada por el chef palmero Pedro Hernández y el cántabro afincado en Tenerife Alberto González Margallo (San Sebastián 57). Ambos cocinarán en directo sus propuestas y Margallo se ha comprometido a incluir su plato en la carta de su restaurante de la capital tinerfeña y a donar los beneficios para los damnificados de La Palma.
