Martes, 27 de septiembre
Escenario Cabildo
10:30 h.
10:30 h.
Inauguración
INAUGURACIÓN OFICIAL DE GASTROCANARIAS 2022
10:30 h.
Acto oficial de apertura del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022, con presencia de las principales autoridades.
Escenario Heineken
10:50 h.
10:50 h.
INAUGURACIÓN
INAUGURACIÓN DEL ESCENARIO HEINEKEN
10:50 h.
Interviene Mariano Hernández Zapata, presidente del Cabildo de La Palma, isla invitada de GastroCanarias 2022.
Escenario Cabildo
11:00 h.
11:00 h.
COCINA
16º CAMPEONATO DE CANARIAS ABSOLUTO DE COCINA – GRAN PREMIO CABILDO DE TENERIFE
11:00 h.
Sesión de mañana de la que competirán cinco de los 10 finalistas. Cada uno tendrá que elaborar dos platos en 135 minutos.
Escenario Heineken
11:30 h.
11:30 h.
SHOWCOOKING Y DEGUSTACIÓN
SABORES A ORÍGENES
11:30 h.
De la mano de los chefs Miriam Cruz González y Jorge Cruz González (Restaurante El rincón de Moraga) y Juan Carlos Curpa (responsable del restaurante Orígenes del Hotel Teneguía Princess).
Escenario Heineken
12:30 h.
12:30 h.
ENTREVISTA Y SHOWCOOKING
JESÚS SÁNCHEZ
12:30 h.
Jesús Sánchez (Cenador de Amós, *** Michelin) dialoga con Cristina Tárrega mientras Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) y Alberto Glez. Margallo (San Sebastián 57, Tenerife) reinterpretan su receta en A pedir de Vaca, libro editado por Provacuno en favor de La Palma.
Escenario Heineken
13:30 h.
13:30 h.
SHOWCOOKING
PRESENTACIÓN DE VENTURE COLLECTIONS
13:30 h.
El Grupo Venture presenta su nueva marca Venture Collections, que engloba el Trío Gastronómico del Sur de Tenerife: Char (fuego y brasas), Kensei (japonés contemporáneo) y Lagarto (brasserie) de la mano de Babacar Fall, chef del restaurante Char.
Escenario Heineken
15:00 h.
15:00 h.
COCINA
3º CAMPEONATO DE CANARIAS DE PIZZA – GRAN PREMIO COMIT
15:00 h.
Cada uno de los 47 pizzeras y pizzeros de las Islas que participan en el certamen tendrán 12 minutos para elaborar una pizza y hornearla ante el jurado y el público del escenario Heineken.
Escenario Cabildo
15:30 h.
15:30 h.
COCINA
16º CAMPEONATO ABSOLUTO DE COCINA DE CANARIAS – GRAN PREMIO CABILDO DE TENERFIE
15:30 h.
Sesión de tarde en la que participarán cinco de los/las finalistas de la competición. Cada uno tendrá dos horas y cuarto para elaborar dos platos.
Escenario Heineken
19:30 h.
19:30 h.
ENTREGA DE PREMIOS
3º CAMPEONATO DE CANARIAS DE PIZZA – GRAN PREMIO COMIT
19:30 h.
Quien obtenga la mayor puntuación se llevará el pase directo al Campeonato Mundial de Pizza de 2023, en Parma, Italia.
Escenario Cabildo
20:15 h.
20:15 h.
ENTREGA DE PREMIOS
16º CAMPEONATO ABSOLUTO DE COCINA DE CANARIAS – GRAN PREMIO CABILDO DE TENERIFE
20:15 h.
Entrega de diploma, trofeo y cheque al podio de chefs vendedores, y a el/la mejor ayudante.
